Сочный сладкий корнеплод любят многие. В рецептах мировых кухонь морковь присутствует в свежем, варёном, протёртом, консервированном виде. Для дачников издавна урожайная морковь – любимый огородный овощ. Среди разнообразия видов, преимущественными стали сладкие сорта моркови.
От чего зависит сладость моркови
Наличие сладкого вкуса зависит от следующих факторов:
- От сбалансированной подготовки почвы неорганическими удобрениями. Органика способна испортить вкус сладости.
- Своевременный полив должен сопровождать вегетационный период растения.
- Ph кислотность почвы выше 6-7 единиц – нормальный показатель. Небольшое повышение кислотности можно нейтрализовать внесенной известью.
- Селекционерами выведены сорта с повышенной сахаристостью, поэтому выбирая самую сладкую морковь нужно ориентироваться на сортовые качества.
Сладкие сорта моркови
В следующем описании приведены лучшие сорта сладкой моркови, хорошо зарекомендовавшие себя на территории России. Отечественные сорта хоть и немного проигрывают по внешнему виду своим зарубежным конкурентам, но по содержанию каротина и сахаров нисколько не уступают.
Сахарная лакомка F1
Один из самых сладких сортов гибрид, произведённый из сорта Император, морковь Сахарная лакомка F1. У неё тонкая сердцевина, хрустящая сочная мякоть и массивные плоды длиной до 25 см.
Вызревание происходит за 110-120 дней, что позволяет отнести её к категории среднеспелых сортов.
Даже на бедной почве при грамотной подкормке удобрениями, получается богатый урожай.
Полярная клюква
Из названия можно понять, что это районированный сорт с ранним вызреванием, но выращивать его можно в любом регионе.
На 65 день от момента посева получаются почти круглые небольшие плоды с оранжевой мякотью. В регионах с прохладным климатом получить урожай маленькой морковки с богатыми питательными свойствами – подарок природы. Морковь пригодна как для консервирования, так и для диетического и детского питания.
Сладкоежка
Эти позднеспелые корнеплоды можно отличить по красноватой сладкой мякоти и малозаметной сердцевине. Описание сорта моркови для зимнего хранения включает в себя лучшие качества: плотную мякоть, высокое содержание каротина, крупную коническую форму.
Выращивание моркови не вызывает у огородников больших затруднений. Сорт неприхотлив к условиям культивирования, устойчив к похолоданию.
Детская сладость
Сорт моркови Детская сладость – среднеспелый гибридный сорт с повышенным содержанием сахара и каротина. В описании сорта Детская сладость указаны высокие показатели урожайности, что сделало его востребованным у огородников.
За узкую сердцевину, красно-оранжевую плотную мякоть, морковь используют в детском питании в виде пюре, соков. Полезна она как продукт для похудания в диетическом рационе.
Как овощ для зимнего хранения сорт моркови Детская сладость вполне пригоден.
Маэстро F1
Раннеспелый гибрид вырастает в любых климатических условиях. Спелые корнеплоды крупные цилиндрической формы.
Сладкая морковка вкусна как в переработанном, так и в свежем виде. Привлекательный вид остаётся надолго, даже при долгом зимнем хранении – кожура ярко-оранжевого цвета не теряет насыщенности и упругости.
Император
Чемпион по содержанию сладости в мякоти, по срокам хранения – лежит до нового урожая, по выносливости – годен для посева даже под зиму.
О вкусе сорта моркови без сердцевины можно сказать только самые положительные отзывы: мякоть сочная и сладкая, прекрасно хрустит, от длительного хранения содержание каротина увеличивается, и овощ становится ещё слаще.
Нантская 4
Классическая форма, традиционные сроки выращивания с апреля по сентябрь, крупная и сладкая морковь, культивируется в разных условиях произрастания – все эти описания сорта сделали морковь популярной среди дачников.
Внешний вид корнеплодов является эталоном: цилиндрическая форма, цвет насыщенный оранжевый, сердцевина слегка видна, но не ощутима на вкус. Нет волокнистости в мякоти, ямки отростков маленькие.
Болеро F1
Этот ранний сорт отличают многие преимущества:
- семя способно раскрыться даже при засохшей почвенной корке;
- лидер по устойчивости к болезням;
- невосприимчивость к температурным перепадам.
При соблюдении аграрных рекомендаций, можно ожидать урожайность 6 кг с одного квадратного метра.
Плоды сочные с крепкой яркой мякотью годятся для употребления в свежем, отварном, консервированном виде.
Карамелька
Говорящее название сорта присвоено самой сладкой моркови, в мякоти которой большое содержание сока без горчинки и терпкости.
Некрупная морковка конической формы с равномерной окраской кожуры и мякоти, отменные вкусовые качества сделают блюда с её присутствием очень вкусными. Вполне пригодна для замораживания и выжимания витаминного сока. Зимнее хранение в свежем виде не лишает морковь сахаристости.
Раннеспелый сорт отмечен высокой урожайностью и устойчивостью к болезням культуры. При повышенной влажности плоды не растрескиваются.
Медовая
По внешнему виду и вкусовым преимуществам морковь Медовая лучшая среди сладких сортов. Цвет кожицы и мякоти красно-оранжевый. Плоды цилиндрической формы, сердцевина тонкая, не волокнистая.
Имеет универсальное применение – в приготовлении детского питания и диетических блюд, в консервации, обладает отличной лёжкостью при зимнем хранении.
Высокие показатели урожайности достигаются даже в небогатых грунтах. Собрать до 8 кг с квадратного метра грунта можно и в засушливое лето.
Сорта сладкой моркови в соответствии с регионом
Несмотря на уникальную адаптационную способность моркови к климатическим перепадам, при возделывании стоит учитывать сортовые особенности культуры, чтобы она не потеряла своей индивидуальности.
Лучшие сорта моркови для выращивания на Урале
В сложных климатических условиях на Урале возникает проблема, как вырастить сладкую морковь. Сорта и гибридные виды должны обладать повышенной устойчивостью к температурным перепадам.
На упаковке с семенным материалом следует искать указание о ранней спелости корнеплодов. Этим свойством обладают следующие сорта:
- Полярная клюква;
- Сладкоежка;
- Маэстро F1;
- Болеро F1;
- Карамелька.
Лучшие урожайные сорта моркови для Сибири
Продолжительные низкие температуры, короткий световой день, затяжные межсезонья характерны для Сибири. Можно добиться хорошего урожая от сорта моркови в сибирском регионе, но с соблюдением рекомендаций селекционеров. Долгие вёсны с перепадами температур не повредят урожаю, если период созревания будет растянут на 4 месяца. Это качество присуще таким сортам:
- Даяна;
- Настёна;
- Невис F1;
- Балтимор F1.
Для Подмосковья
Самые сладкие сорта моркови для Подмосковья представлены в большом ассортименте. В умеренно мягком климате, с достаточной влажностью получить урожай сладкого корнеплода несложно.
Любые сорта моркови для средней полосы – ранние или поздние, предназначенные для зимнего хранения и для приготовления блюд, коротко плодные или длинные – все отлично вызревают в Подмосковье.
- Амстердамская;
- Витаминная;
- Нантская 4.
Особое внимание стоит обратить на сорт моркови Детская сладость. При отменных вкусовых качествах и средней скорости вызревания даёт хороший урожай.
Для средней полосы
В условиях климата средней полосы умеренные морозы, обильные снегопады, период заморозков до конца мая и нечастые засушливые летние периоды. В нестабильной природной среде более урожайными оказываются сорта и гибриды, устойчивые к погодным переменам, избыточной влажности и болезням.
Для проращивания в умеренно-континентальном климате сроки спелости овоща играют не слишком большую роль. Гораздо важнее урожайность и вкус.
- Каротель;
- Дракон;
- Нантская;
- Селекта;
- Флакке;
- Московская зимняя.
Сорта для песчаных суглинистых и тяжелых грунтов
Грунт с большим содержанием глины и песка осложняет процесс культивирования моркови. Сквозь слипшиеся плотные комки грунта корням трудно пробиться к влаге, а верхняя корка закрывает доступ воздуха.
Имеется у суглинка и положительное свойство – задерживает полезные вещества, влагу и тепло, что важно для выращивания моркови. В таком тяжёлом грунте также можно получить урожай.
Основная масса корней располагается на глубине 50-70 см. На таком расстоянии в плотной почве затрудняется доставка воды к растению. Выбирать сорта с длинными корнями нерационально.
Подходящим вариантом будет короткоплодные виды с длиной корнеплода до 20 см:
- Ред Кор;
- Каротель;
- Пармекс;
- Канада F1;
- Шантоне;
- Шанс;
- Кантербюри F.
Заявленная на товарной упаковке длина готового плода должна подбираться с учётом содержания песка в сложных грунтах. Чем его больше, тем рыхлее и легче почва, соответственно, тем длиннее выбирается корнеплод.
Сорта устойчивые к морковной мухе
Известный вредитель – морковная муха делает растение уязвимым к болезням. Для устранения этого недостатка селекционерами выведен сорт, устойчивый к повреждению от морковной мухи – Нантик Резистафлай.
По отзывам огородников, таким полезным преимуществом обладают сорта Калгари, Олимпус, Витаминная 6.
Лучшие сорта моркови для хранения
Закладывают в хранилище многие сорта из категорий раннеспелых, среднеспелых и поздних.
Ранние сорта плохо переносят длительное хранение в свежем виде, но в результате селекции выведены гибриды с неплохими показателями лёжкости:
- Артек и
- Забава F1.
У среднеспелых сортов накапливается больший запас полезных веществ, поэтому увеличивается срок годности и неизменность вкуса:
- Тушон,
- Самсон,
- Шанс,
- Нантская 4.
Корнеплоды поздних сортов отличаются устойчивостью к холодам и процессам гниения. При оптимальных условиях хранения они успешно доживают до нового урожая без ущерба вкусу и виду плодов:
- Долянка,
- Королева осени,
- Флакоро.
Гибриды сладких сортов моркови Любимая и Каротан, выведенные специально для долгого хранения в свежем виде, нисколько не теряют своих отличительных свойств. Повышенное содержание сахара в них не является препятствием для длительного сбережения.
Засыпать в хранилище лучше позднеспелые сорта и гибриды крупного размера. Такие овощи долежат до следующего лета почти без потерь витаминно-минерального состава:
- Канада F1;
- Русский размер;
- Нандрин F1;
- Император;
- Московская зимняя.
Долго пролежать в неизменном виде с минимальными потерями смогут только здоровые неповреждённые плоды. Корнеплод с трещинами, морщинами, пушистая морковь с большим количеством усиков и корневых отводков быстро испортится.
Можно заметить, что для зимней лёжки важны не столько сортовые особенности, сколько правильность возделывания культуры во всё время роста и вызревания. Разумеется, без правильных условий хранения не обойтись.
В переработанном виде хорошо сохраняются многие сорта, так как термическая обработка и естественные консерванты убивают большинство вредных бактерий. В консервированном виде пригодны для хранения практически все сорта. Маринады, соленья, варенья, пюре и соки из моркови – традиционные летние заготовки к зимнему столу.
При отборе сорта для посадки на своём участке надо приобретать районированные семена, приспособленные под определённый климат конкретного региона. От этого зависит урожайность, вкусовые качества овоща и срок хранения готового продукта.
