Нет ничего вкуснее свежего хлеба, разве что жареные гренки. Из вчерашнего батона приготовьте к завтраку гренки с сыром в духовке. Кружка горячего кофе или чая и гренки с пылу с жару, никакие булочки-круассаны не нужны, попробуйте!
Ингредиенты для хрустящих гренок с сыром в духовке
- 1 французский багет;
- 75 г твердого сыра;
- 1 куриное яйцо;
- 1 яичный белок;
- сливочное и растительное масло;
- соль по вкусу.
Способ приготовления хрустящих гренок с сыром в духовке
Для этого рецепта не подойдет очень черствый хлеб, его трудно разрезать. Но зачерствевший как камень багет можно сбрызнуть водой, положить на пару минут в нагретую духовку, довольно быстро хлеб станет пригодным для нарезки. Разрезаем багет на кусочки толщиной 3-4 сантиметра.
Ножом с зазубринами разрезаем ломтики хлеба пополам, не прорезая до конца. Получатся импровизированные конверты для сыра.
Твердый сыр натираем на крупной терке. В этом рецепте чеддер, но вы можете использовать любой сыр, который под рукой, подсохшие остатки сыра также годятся для этого рецепта.
Делим сыр на 5 равных частей. Вкладываем тертый сыр между ломтиками хлеба. Если батон мягкий, то можно слегка сжать ломтики, чтобы сыр не выпирал наружу. На противень кладем лист бумаги для выпечки. Смазываем бумагу растительным или оливковым маслом. Не жалейте масло, в этом рецепте оно уместно.
Разбиваем в миску два куриных яйца или одно яйцо и один белок. Насыпаем щепотку соли. Яичный белок можно замораживать, использовать по мере надобности, в замороженном состоянии хранится долго.
Хорошо взбиваем яйца, пока соль полностью не растает. Обмакиваем фаршированный багет во взбитые яйца.
Выкладываем гренки на подготовленный противень на расстоянии друг от друга. Разогреваем духовку до 200 градусов по Цельсию.
Ставим противень в раскаленную духовку. Примерно через 5 минут достаем гренки и переворачиваем. Кладем на каждую грену по маленькому кусочку сливочного масла. Сливочное масло сделает гренки более сытными и калорийными, если следите за фигурой, то можно обойтись без сливочного масла, тоже получится вкусно.
Посыпаем гренки оставшимся сыром и возвращаем в раскаленную духовку ещё на 2-3 минуты.
Гренки с сыром подаем на стол с пылу с жару. Кофе, какао, чай и завтрак готов. Кстати, можно положить гренки на бок, завернуть в бумагу в которой они запекались и оставить до обеда. Разогрейте снова духовку, положите в неё сверток с гренками на несколько минут, они снова станут горячими, сыр растает. Микроволновка также годится для этих целей.
Запечь гренки в духовке удобно, не нужно мыть противень или сковородку, бумага для выпечки помогает сохранить посуду чистой. К тому же никакого запаха горелого масла, только вкусные запахи свежего хлеба и горячего чеддера. Приятного аппетита!
